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环亚国际手机登录企业公司食堂的食品安全管理制度范文请告知谢谢

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  一、食堂工作人员每年要进行一次健康检查,合格者方能从事炊事工作,凡有以下情况之一者,不能从事炊事工作:

  三、保持食堂地面、墙壁、门窗、餐桌、餐椅保持洁净,售饭大厅要求地面无污迹、无杂物、残渣剩菜随时清理,。

  四、洗涤、贮藏、盛装场所要合乎卫生要求,售饭间要求窗明干净,工作台铮亮光洁,待售饭菜要加盖保温,防尘防蝇。所有炊具摆放整齐有序。洗碗池每餐清洗,做到无油迹、无蛛网、无剩饭、不堵塞。

  六、冷藏柜内冷藏食品、菜刀砧板做到生熟分开,且经常清洗,做到无变质、无异味。不得乱堆乱放,乱拉乱用。

  八、绞切机、合面机,用后洗净加盖保洁,外表无污迹,机内无残存,无积水、环亚国际手机登录,无污垢。

  十、售饭用具、食品夹、套餐盘、菜盘用后内外擦洗干净,摆放有序,不得乱弃乱放。

  十一、不得使用污染变质物料及有害防腐剂和色素,绝对禁止出售变质食物,杜绝食物中毒。

  十二、经常对水、电、气各种设备进行检查,发现问题及时检修更换,加强员工培训,掌握各种设备和正确操作方法,防止因操作不当而发生安全事故。

  十三、每天下班前食堂工作人员要对食堂进行全面检查,各种设备及水电该关的要关,励行节约,减少浪费,关好窗,锁好门,严防各种事故发生。